ردیابی خوراکی‌ها در بدن اغلب کودکان به خوردن میوه و سبزیجات علاقه زیادی ندارند و هنگام خوردن غذا از خوردن کلم بروکلی یا هویج پخته شده‌ای که در کنار غذاست طفره می‌روند و این در حالی است که کمبود ویتامین‌ها و ریز مغذی‌هایی که درمیوه‌ها و سبزیجات مختلف وجود دارد، می‌تواند تهدیدی برای سلامت آنها باشد. معمولا مادر‌ها به شیوه‌های مختلفی آنها را به خوردن میوه و سبزیجات تشویق می‌کنند. اما گاهی کودکان تظاهر می‌کنند امروزمیان وعده میوه‌ای که برایشان در نظر گرفته شده خورده‌اند. این ابزار ساده روشی علمی برای تائید گفته‌های آنهاست. عملکرد این ابزار بر اساس استفاده از امواج لیزر است. آنچه می‌خوریم در خون و پوست ردپایی از خود بر جای می‌گذارد. از این رو گفته می‌شود پوست آینه‌ای تمام نما از بدن است که هر آنچه در بدن وجود دارد به تصویر کشیده و نمایان می‌سازد. این ابزار که به عنوان یک نشانگر اختصاصی در باره وضع تغذیه افراد عمل می‌کند، می‌تواند اطلاعاتی را درباره رژیم غذایی افراد و مناسب یا نامناسب بودن آن به تصویر بکشد. به گفته محققان مرکز سلامت و درمان دانشگاه ییل، اگرچه همه ما می‌دانیم بررسی نمونه خون یا انجام آزمایش روی پوست می‌تواند دربر دارنده اطلاعاتی درباره سطح مواد غذایی و ریزمغذی‌ها در بدن باشد، اما استفاده از این روش‌ها بسادگی امکان‌پذیر نیست و مستلزم استفاده از راهکارهایی است که بتواند این محدودیت‌ها را از میان بردارد. این گروه از محققان دستگاهی طراحی کرده‌اند که می‌تواند با استفاده از تابش امواج لیزر بر سطح پوست، طی زمانی حدود 30 ثانیه نشانگرهای زیستی اختصاصی برای میوه‌ها و سبزیجات مختلف را مورد بررسی قرار دهد. اطلاعاتی که از این طریق به‌دست می‌آید، از طریق سیستم‌های کامپیوتری مورد تجزیه و تحلیل قرار می‌گیرد و بر این اساس مشخص می‌شود فرد در چند ساعت گذشته رژیم غذایی مناسبی داشته است یا خیر. در این صورت می‌توان با ایجاد تغییراتی در برنامه غذایی، کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی و هر یک از انواع ریزمغذی‌ها را که در عملکرد اعضا و اندام‌های مختلف بدن و سلامت عمومی نقش مهمی دارد در مدت زمان کوتاهی برطرف کرد. البته به گفته محققان برای این‌که این ابزار به مرحله تولید انبوه برسد، لازم است تغییراتی در طراحی و ساختار آن ایجاد شود تا استفاده از آن به مراتب آسان‌تر و برای همه افراد براحتی امکان‌پذیر باشد. به این ترتیب مادران می‌توانند به کمک این دستگاه که هیچ آسیبی به سطح پوست نمی‌رساند، تغذیه فرزندشان را که به اصطلاح بد غذاست، مورد بررسی قرار دهند تا بر اساس نیازهای بدنی او وعده غذایی مناسبی را برایش در نظر بگیرند. منبع: gajitz.com